ジュヴレ シャンベルタン 2021 蔵出し限定作品 ドメーヌ トプノ メルム元詰 AOCジュヴレ シャンベルタン アランメドゥ：愛あるしんちゃんショップ

写真同じです【母のドゥニーズ・メルムがアンリ・ペロ・ミノ夫人のマリー・フランスと姉妹だったことから、ドメーヌ・メルムが所有していた樹齢35～60年を超える複数の超レア区画をドメーヌ・ペロ・ミノと分割相続しました。そのため、道の向こう側にあるドメーヌ・ペロミノの所有畑のラインナップと大変似通っています。また分割相続のため多くの畑で隣り合っていることもあり、実際に葡萄畑ではクリストフ・ペロ・ミノと協同栽培を行っているなど、二つのドメーヌは言わば兄弟ドメーヌのような関係にあります。
【ドメーヌ・トプノ・メルムは特級畑クロ・デ・ランブレイを僅か0.043ha所有し、ドメーヌ・デ・ランブレイのモノポールを阻む存在であることでも有名ですが、老舗のドメーヌ・メルムを引き継いでいることから幾つかのレア畑を所有している他、ドメーヌの本拠地モレ・サン・ドニ以外のシャンボール・ミュジニーにも0.86haの畑を所有しています。
■ぶどう品種：ピノ・ノワール
■発酵・熟成：ステンレスタンクで3週間低温マセレーション後アルコール発酵、新樽30％にて15ヶ月熟成
■樹齢：60年以上の古樹を含む
■栽培：オーガニック栽培
■収穫：手摘み
■標高：330m（ベレール区画）
■葡萄畑面積：13ヘクタール（ニュイとボーヌ全体）
■生産地：フランス/ブルゴーニュ/AOCジュヴレ・シャンベルタン
このワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの特徴を見事に体現した力強い赤ワインである。黒果実のパワフルなアロマと、しなやかながら存在感のあるタンニン、堅固なストラクチャーが特徴だ。
異なるテロワールのブドウをブレンドすることで、調和のとれた味わいを生み出している。口当たりは極めてシルキーで、酸、タンニン、果実のバランスが絶妙だ。アロマはブラックカラントやベリー、小さな赤や黒い果実を思わせ、熟成とともに甘草や野性的なニュアンスも現れる。
テクスチャーは滑らかで、酸とタンニンがしっかりと溶け込んだパワフルな味わいが特徴的だ。アラン・メドゥによると、野生のレッドチェリー、ソーヴァージュ、控えめなスパイスの香りが組み合わさり、エレガントでクールな印象を与える。
若々しく渋みがあるが、バランスが取れており、見事な長さを示す。数年の熟成でさらに深みが増すと期待される。


ジュヴレ シャンベルタン 2021 蔵出し限定作品 ドメーヌ トプノ メルム元詰 AOCジュヴレ シャンベルタン アランメドゥ：愛あるしんちゃんショップ赤ワイン