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写真同じですペレス　クルスが所有する畑の中でも、最高の区画の葡萄で造る「カベルネのトップ　キュヴェ」アンデス山脈の麓にある標高500ｍの畑の、最高の区画のカベルネ　ソーヴィニヨンで造る、カベルネのトップ　キュヴェ。この区画は、アンデスの山から崩れた石や土による崩積土と、川によって運ばれた砂利や丸石が多い堆積土が混ざる土壌です。山からの土は、果実味と深みを与え、川からの土はスパイシーさ、フレッシュさ、そしてエレガンスを葡萄に与えます。100％除梗します。フレンチオーク樽（新樽、1回使用樽各50％）で14ヶ月熟成させます。熟した赤い果実のアロマに黒胡椒のニュアンス、そしてかすかにハーブを思わせるニュアンスがあります。グラスに注ぐとさらに複雑さが増し、広がりがあります。たっぷりとフルボディでありながら、口に含むとフレッシュで、良くこなれたタンニンが心地よく感じられます。ピルカスは、「石壁」の意味です。


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